2021年1月2日
纯素玉米饼（茄子和番茄酱）
我爱茄子！而不是“是的，我喜欢时不时地拥有它们” - 我的意思是！油炸，在披萨上，用调味料，用三明治烤……它们是我最喜欢的蔬菜！茄子Caponata是一种意大利酱，起源于西西里岛美丽地区，阳光普照，茄子和西红柿可以快乐地种植。这是一种传统的菜，因此，食谱从村庄到村庄，从家人到家庭都会发生变化，但它总是坚持一种壮观的成分。这种素食主义者茄子食谱可以用作配菜，在一些烤面包上作为面食的酱汁……您可以命名！太好了，您可以在夏季或冬季在炎热，温暖或室温下温度；您得到了演习……一个完美的全能选手！这是我的版本，它很简单，它消除了松子和葡萄干（不是葡萄干的忠实拥护者，它们的糖和卡路里很多！），但它保持了风味和多功能性。希望你喜欢它！
素食主义者和浅色 - 玉米片酱（茄子 - 或aubergine）和带有扭曲的番茄酱）
这种素食主义者茄子食谱可以用作配菜，在一些烤面包上作为面食的酱汁……您可以命名！
- 10个喷雾剂烹饪喷雾剂
- 370 g茄子（立方（即大约一个中/大茄子的重量））betway娱乐官网
- 50克切碎的洋葱切碎
- 10克新鲜的大蒜（切碎）
- 盐和黑胡椒品尝
- 20个斑点的绿橄榄
- 1汤匙盐水（排水）
- 500 g番茄帕萨塔
- 罗勒叶调味
- 在一个大煎锅中（您的盖子），喷洒烹饪喷雾剂和热身。加入茄子，洋葱和大蒜后，用中火煮至茄子几乎煮熟。betway娱乐官网所需的时间主要取决于立方体和锅的大小；我通常将茄子切成1厘米的立方体，并使用足够大的锅，以至于它只填满了约3-4厘米，我大约需要15分钟。
- 当茄子立方体烹饪时，将大致切碎绿橄榄并洗涤罗勒叶，然后放在一旁。
- Once the eggplant pieces are nearly cooked, add the salt, pepper, capers, and green olives, mix well and then add the 500g of passata and one cup of water (I usually put the water in the passata box to ‘clean the tomato out’).
- 煮沸，盖上盖子，然后在低火煮约20-30分钟或直到帕萨塔煮熟并达到自己喜欢的一致性。
- 准备好后，将罗勒叶撒在顶部，混合并食用。
我想我已经为这个食谱保留了足够好的话，所以让我们直接进入实用技巧！
您可以使用自己喜欢或拥有的任何颜色洋葱；作为意大利和印度家庭，我们通常有红色或棕色，因此您大多会看到我使用其中之一。
如果您没有新鲜的大蒜，则可以使用新鲜的大蒜，但请不要用糊剂代替它，因为它的味道不一样。
正如我经常提到的那样，我喜欢使用破裂的黑胡椒粉，而不是粉状，因为它的味道确实不同了！如果您没有它，则绝对可以用粉状胡椒粉代替它，但是请注意，这可能会更强壮。
对于这个食谱，我经常使用绿橄榄，但是许多人不喜欢它们，因此您绝对可以用黑橄榄代替它们……这可能不是传统的，但绝对美味！
盐水中的刺山柑很浓郁，因为盐水中的醋，许多人喜欢 - 如果不喜欢，请跳过它们！就我个人而言，我喜欢它们，并经常在多种食谱中使用它们，因此我偶尔在这个食谱中添加更多。
Passata具有柔滑的质地和稠度，但对于更厚实的酱汁，用切碎的西红柿，新鲜切碎的李子西红柿或切碎的樱桃西红柿在藤蔓上代替它……每种番茄都有其自己的风味，便利，方便，强度……他们’re all different, so change the recipe each time you prepare it or use the tomato sauce you have, it will work!
新鲜的罗勒叶非常美味又新鲜，与干燥的叶子无关，但很难使用一堆。我购买了新鲜冷冻的罗勒，并根据需要添加到食谱中。这样，我没有任何浪费，但仍然保持风味。要增加一层（或代替新鲜的罗勒！），将一茶匙罗勒香蒜酱搅拌到酱汁中……稍后您会感谢我！
如果您想添加松果，您可以；您将需要轻轻烤它们，直到根本没有任何油的锅中将其金黄色。不要过度煮/过度！加入纯素茄子和番茄酱食谱的末端。
如果您想用一层“甜味”修改，请在烹饪茄子立方体时加入切碎的甜椒（红色或黄色）……绝对神圣！
要踢辣椒……当您添加橄榄和刺山柑时，加入一些压碎的红色辣椒。
像往常一样，如果您要计算卡路里，则每次更改后都应重新计算！
